Bambule oder: Aufruhr auf dem Gaumen!

Mit Judith Beck an der Spitze hat sich das Familienweingut dynamisch entwickelt. Ihre Eltern und ihr Partner Uli helfen ihr tatkräftig. Weinbau und Weinbereitung wurden auf Biodynamik umgestellt. Ein schönes und praktisches neues Weingutsgebäude wurde gebaut. Moderne Architektur, mit hochwertigen, natürlichen Materialien.
Sehr natürlich sind alle Weine von Judith Beck. Mit ihren "Bambule" Weinen will sie nun die Natürlichkeit noch einmal auf ein neues Niveau heben. Der Wein soll zu seinem ureigenen Recht kommen, ungegängelt von Winzerwunschdenken. Er darf einen wilden Tanz auf dem Gaumen vollführen, darf irritieren, darf Bambule machen. Bambule im Keller steht für Maischegärung und Ausbau auf der Vollhefe. Der Muskat erhält neben den blumigen Aromen eine gute Portion Tannin, der Chardonnay wird würzig, vielschichtig wild und kühl und auch der Zweigelt fällt kühler, herber und aromatischer aus.
Es gibt jedoch weiterhin die gewohnten Weine und die sind ebenfalls von exzellenter Qualität! Der kräftige, zart extraktsüße Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Der Koreaa ist Judiths spannender Beitrag zum Thema "Gemischter Satz". Eine wilde Mischung mit Scheurebe, Veltliner, Zweigelt(!) und noch viel mehr steht da im Weinberg, der so abgelegen ist, dass man, gefühlt, bis nach Korea fahren muss, um zu ihm zu gelangen. Der Wein ist da wesentlich zugänglicher...
Die Palette der Rotweine ist beeindruckend: der BECK INK wurde Dank seiner Süffigkeit schnell zum Gaumen-Liebling. Der kernige Zweigelt und der feinduftige, beerenfruchtig saftige Blaufränkisch sind die zwei überzeugenden Gutsweine. In der Cuvée Heideboden gehen Frucht (Zweigelt) und Struktur (Blaufränkisch) eine gelungene Verbindung ein. Beim Pannobile wird der Struktur gebende Blaufränkisch durch tiefe Zweigeltfrucht und Sankt-Laurent Würze bereichert. Beim Judith erreicht die Winzerin eine überaus elegante Kraftentfaltung, verbunden mit fester, erstaunlich geschliffener Tanninstruktur.
Der hellfarbene Pinot Noir hat eine „klassisch“ burgundische Orientierung, während der ALTENBERG ein Denkmal für den Terroir geprägten, eleganten Blaufränkisch ist.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingut-beck.at