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Eine Ikone als Lehrmeister

Méo-Camuzet Weine gehören zu den Favoriten der weltweiten Burgunder-Gemeinde. Jean-Nicolas Méo machte die alteingesessene Domäne weltweit bekannt. Er ließ sich von der Burgund-Ikone Henri Jayer beraten. Bei der Weinbereitung wird vor der Gärung eine 3-5-tägige Kaltmazeration bei 15 Grad angewandt, was zu einer höheren Farb- und Aromenausbeute führt. Der Ausbau erfolgt auf ganz klassische Weise. Moderne Klassiker!

 

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