2021 Faugères AOP

Ausgeprägt elegant im Jahrgang 2021!
Die Cuvée Tradition der Domaine Binet-Jacquet hält mit ihren Qualitäten nicht hinter dem Berg: saftig und extrem animierend, mit würzigen, wilden und schiefrigen Aromen unterfüttert, dabei aber entspannt und in sich ruhend. Hier hat man einen kleinen Großen Wein des Südens im Glas!
(Sebastian R., 9.2.2024)

Wein & Speisen Empfehlung
Herrlich zu einem Cassoulet mit konfiertem Wurzel-Gemüse! (ein klassisches Cassoulet geht natürlich auch)!

Die Anteile der einzelnen Sorten (Syrah, Carignan, Grenache und Cinsault) variieren je nach Jahrgang.

Geringer Ertrag von durchschnittlich 30 Hektoliter pro Hektar.

Lange Maischegärung mit manueller 'pigeage' während 3 bis 4 Wochen. Im Frühjahr nach der Ernte wird die finale Cuvée ausgewählt. Der weitere Ausbau des Faugères Tradition erfolgt in Tanks, um Frucht und mineralische Eleganz optimal zu erhalten.

Der Jahrgang 2021
Kühler und regnerischer Frühling und Sommer, gute Traubengesundheit, überdurchschnittliche Erntemenge, ausgeprägt elegante Weine, gutes Reifepotenzial.

Abfüller: Domaine Binet-Jacquet, 34600 Faugères
Weintyp: Rotwein, leicht, fruchtig-pikant
Rebsorte(n): Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Faugeres AOP
Region: Languedoc
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto