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2016 Chablis 'Les Clos'

2016 Chablis 'Les Clos'

Chablis Grand Cru AC
Domaine Louis Moreau, Burgund - Chablis

57,80 €  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Inhalt: 75 cl
77,07 € / Liter
Artikelnummer: bou07506816

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Der Grand Cru 'Le Clos' ist wohl der berühmteste Weinberg der Appellation... mehr
2016 Chablis 'Les Clos'

Der Grand Cru 'Le Clos' ist wohl der berühmteste Weinberg der Appellation Chablis. Louis Moreau bewirtschaftet hier gut 3 Hektar, wobei die Anlagen aus den Jahren 1958 und 1968 stammen.
Terroir: hier stehen die Reben auf den klassischen Lehm-Kalkböden (Kimméridgien) mit besonders hohem Kalkanteil in süd-südwestlicher Ausrichtung. Im Schnitt werden von diesem Wein 6400 Flaschen erzeugt.
Die Trauben werden von Hand geerntet, in kleinen Kisten zum Weingut gebracht und dort noch einmal auf einem Sortiertisch kontrolliert. Die Vinifikation und der Ausbau, inklusive der malolaktischen Gärung, erfolgen, seit dem Jahrgang 2013, komplett in temperaturkontrollierten Inox-Edelstahltanks.
Louis Moreau will mit dem modifizierten Ausbau die Mineralität, den kühlen, puristischen Charakter dieses großen Weines noch deutlicher in den Vordergrund stellen.
Der Ausbau auf der Feinhefe dauert mindestens 18 Monate, unmittelbar vor der Flaschenfüllung wird der Wein leicht filtriert, danach beginnt die Reifung auf der Flasche.
Charakter: gradlinig & pur, aber generös und kraftvoll. Das Bukett ist sehr mineralisch-elegant und sehr fein, auf dem Gaumen ist der Le Clos bei aller mineralischen Straffheit vollmundig und dicht, wird bis in den langen Abgang von subtilen Mandel- und Birnenaromen geprägt.
Besondere Wein & Speisen Empfehlung: gebratener Seeteufel mit Nüssen!

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Abfüller: Domaine Louis Moreau, 89800 Beines
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Chablis Grand Cru AC
Region: Burgund - Chablis
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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