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2016 Château de Fonbel

Saint-Emilion Grand Cru AC
Ch. de Fonbel, Vignobles Vauthier, Bordeaux - Saint-Emilion

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Inhalt: 75 cl
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Artikelnummer: bor075027516

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Der AUSONE für jeden Tag! Chateau Ausone ist Kult - und ziemlich teuer... Bei Fonbel geht... mehr
2016 Château de Fonbel

Der AUSONE für jeden Tag! Chateau Ausone ist Kult - und ziemlich teuer... Bei Fonbel geht es, wie bei seinem berühmten Bruder, um Frische und kühle Eleganz!

Seit 1690 ist die Familie Vauthier in Saint-Emilion ansässig. Alain Vauthier, der Chateau Ausone im Familienbesitz gehalten und zu neuer, alter Größe zurückgeführt hat, bereitet zusammen mit seiner Tochter Pauline den Fonbel nach den gleichen sorgfältigen Prinzipien.
Pauline repräsentiert die 11. Generation.

Gut, die Lage ist nicht vergleichbar mit Ausone (die 16 Hektar Weinberge von Fonbel liegen in der Ebene und nicht spektakulär am Hang wie bei Ausone). Daher unterscheiden sich auch die Böden: Sand und Kiesel bei Fonbel, Kalkstein bei Ausone.
Auch das Rebalter ist jünger und liegt mit Schnitt bei 25 Jahren. Richtig spannend, weil -bisher- recht ungewöhnlich sind die kultivierten Rebsorten bzw. ihre Anteile: Merlot steht im Vordergrund - das ist klar. Ungewöhnlich hingegen ist, dass es keinen Cabernet Franc, sondern stattdessen Cabernet Sauvignon gibt.
Petit Verdot war lange Zeit nur in kleinsten Anteilen präsent und Carmenère, den hatte man in Bordeaux schon ganz vergessen, als er in Chile in den 1990er Jahren identifiziert wurde ...
Fazit: ein spannender Rebsortenmix!

Sorgfältige Bewirtschaftung, manuelle Ernte, Vinifikation in Edelstahltanks, Ausbau für circa 12 Monate in Barriques mit einem Neuholzanteil von 30%.

Rebsorten (2016): 70% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon und, interessant und -noch- ungewöhnlich, 7% Petit Verdot und 7% Carmenère

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Abfüller: Ch. de Fonbel, Vignobles Vauthier, 33330 Saint-Emilion
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère, 5% Petit Verdot
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Saint-Emilion Grand Cru AC
Region: Bordeaux - Saint-Emilion
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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