BIO-zertifiziert: DE-ÖKO-006
Weinverkostungen im Laden in Berlin
Kostenlose Lieferung ab 120 €
2016 SITIO DELL' ULMO - Merlot

2016 SITIO DELL' ULMO - Merlot

Menfi DOC
PLANETA, Sizilien

24,50 €  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Inhalt: 75 cl
32,67 € / Liter
Artikelnummer: siz075011816

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

Sie benötigen eine größere Menge? Bitte wenden Sie sich an unseren Service (030/235152–0 oder info@weinundglas.com)
Rebsortenreiner Merlot aus Ulmo in Sambuca in der Provinz Agrigent im Westen der Insel. Die... mehr
2016 SITIO DELL' ULMO - Merlot

Rebsortenreiner Merlot aus Ulmo in Sambuca in der Provinz Agrigent im Westen der Insel.
Die Weinberge liegen auf 195 Metern.

Sito dell’Ulmo ist eine Lage, die ausschließlich mit Merlot bepflanzt wurde nachdem die Parzelle als besonders geeignet für die aus Bordeaux stammende Sorte identifiziert worden war. 1987 wurde der Weinberg am Arancio See angelegt.

Weinbereitung
Die Trauben werden entrappt und 14 Tage auf der Maische belassen. Die Gärtemperatur berägt 28⁰C; Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahl reift der Wein für 14 Monate in Allier-Barriques, von denen 50% neu sind.

Jahrgang 2016
Eindeutig kühler und -im Frühjahr feuchter- als der Vorgängerjahrgang 2015, was für die Aromenbildung vorteilhaft war und für ausgeprägte, reife Tannine sorgte.

Wein & Speisen Empfehlung
Den Planeta Merlot kann man zu Ofengemüse geniessen, weißes (gekochtes) Fleisch oder Meeresfisch sind auch eine Möglichkeit.
Die -kulinarisch bewanderte- Familie Planeta serviert zu dem Merlot ein Risotto mit Ragusano Käse.

Infos zum Käse
Der Ragusano DOP ist die sizilianische Variante des Caciocavallo. Als gereifter Käse schmeckt er würzig und leicht pikant.
https://www.san-lorenzo.com/de/info/ragusano-dop/

==

Abfüller: PLANETA, 929013 Menfi
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll wuchtig
Rebsorte(n): Merlot
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Sicilia Menfi DOC
Region: Sizilien
Land: Italien
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto

Zuletzt angesehen