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2017 Macon-Pierreclos - Chavigne

Premiers Jus, Macon-Pierreclos AC
Domaine Guffens-Heynen, Burgund - Maconnais

47,30 €  

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Inhalt: 75 cl
63,07 € / Liter
Artikelnummer: bou075068117

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Ein wundervoll feiner Burgunder mit hocheleganter Struktur! Obwohl nur ein Macon, hat der Wein... mehr
2017 Macon-Pierreclos - Chavigne

Ein wundervoll feiner Burgunder mit hocheleganter Struktur! Obwohl nur ein Macon, hat der Wein eine klassische Statur, mit großartig eingebundenen Holznoten. (Sebastian R., 5.12.2019) In der Appellation Mâcon-Pierreclos im äußersten Südwesten der AC besitzt die Domäne eine Parzelle von 3,65 Hektar, deren Reben zwischen 15 und 85 Jahren alt sind. Chavigne hat eine Süd-West-Ausrichtung sowie eine Hangneigung von bis zu 40% und kann daher nur manuell bewirtschaftet werden. Bearbeitet werden die Reben so schonend und naturnah wie möglich, allerdings ist Guffens ein entschiedener Gegner des Kupfer-Einsatzes im Weinberg („toxisch für Mensch und Natur“). Geerntet wird jedes Träubchen bei optimaler Reife, daher findet die Lese fast immer in mehreren Durchgängen (Tris) statt. Gekeltert werden die Trauben mit einer besonders schonend arbeitenden Vertikal-Presse. Ähnlich wie bei hochwertigen Champagnern wird nur der Saft der ersten Pressung (Premier Jus) verwendet. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Hefen, der Ausbau in Barriques, auf der Hefe, mit regelmäßiger Batonnage, um den Jahrgangscharakter optimal in den Wein zu transportieren. Als logische Konsequenz werden die Weine unfiltriert abgefüllt. Mit seinen Weinen hat Guffens entscheidend zur Aufwertung des Maconnais zu einer Herkunft von großen weißen Burgundern beigetragen!

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Abfüller: Domaine Guffens-Heynen, 71960 Sologny
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Macon-Pierreclos AC
Region: Burgund - Maconnais
Land: FR
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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