2018 Château Haut-Pontet

Immer wieder ein sehr smarter, harmonischer Wein, ganz klar von Merlot geprägt.

Auf 7,8 Hektar Rebfläche werden 70% Merlot, 28% Cabernet Franc und 2% Cabernet Sauvignon in einer Pflanzdichte von 6666 Stöcken pro Hektar kultiviert.
Kalklehmböden herrschen auf 5 Hektar vor, bei den übrigen Flächen ist es ein Lehm-Sand Gemisch.
Rebalter 40 Jahre
Cuvée Haut-Pontet (2013): 95% Merlot, 5% Cabernet Franc.

Manuelle Lese, Selektion im Weinberg und am Sortiertisch.
Gärung der nicht zerstossenen Trauben in offenen Holzgärständern, Maischestandzeit 21-24 Tage.
Malolaktische Gärung in neuen Barriques von 4 verschiedenen Lieferanten: Demptos 25%, Darnajou 25%, Remond 25%, Darnoux 25%.
Ausbau auf der Feinhefe während 6 Monaten, danach weitere Reifung im Faß bis zur Abfüllung 18 Monate nach der Ernte.

Abfüller: Château Haut-Pontet, 33330 Saint-Emilion
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Saint-Emilion Grand Cru AOP
Region: Bordeaux - Saint-Emilion
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto