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2018 DIGUE Saint-Joseph blanc

Saint-Joseph AC
Cave Yves Cuilleron, Rhône Nord

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Inhalt: 75 cl
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Artikelnummer: rho075011818

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So sanft, so weich und doch voller Kraft und Dichte! Digue steht für 'Bollwerk'... mehr
2018 DIGUE Saint-Joseph blanc

So sanft, so weich und doch voller Kraft und Dichte!

Digue steht für 'Bollwerk' und macht schon mit diesem Namen deutlich, um was für eine Art Weinberg es sich hier handelt: eine steile Wand - in diesem Fall Granitböden mit Südausrichtung in der Gemeinde Saint-Pierre-de-Boeuf im Nordteil der Appellation.
Hier fühlt sich die Roussanne-Traube bei einer Pflanzdichte von 8000-10000 Stöcken extrem wohl. Naturfreundliche Bewirtschaftung, Ertragsreduzierender, qualitätssteigernder Grünschnitt.

Vinifikation: Handlese, Spontangärung, Ausbau 50% in 3000 Liter Holzfässern, 50% in Barriques auf den Hefen.

Dégustation olfactive : nez parfumé sur des arômes de fleurs blanches, des agrumes frais et des petites nuances miellées.

Dégustation gustative : bouche équilibrée et racée. Le milieu de bouche est rond et velouté, la finale exprime la minéralité du terroir.

Entwicklungsfähig bis zu 10 Jahren

Wein & Speisen: Huhn, Kalb, Krustentiere (Jakobsmuscheln mit Safrancreme!)

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Abfüller: Cave Yves Cuilleron, 42410 Chavanay
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Roussanne
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Saint-Joseph AC
Region: Rhône Nord
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite

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