2018 Korem

Herkunft des Korem sind mit Kalk durchsetzte Lehmböden in 200-350 Meter Höhe der Tenuta Sa Tanca, die im Süden der Insel im Landesinnern angesiedelt ist.

Die Rebsorte des Korem ist der Bovale (Sardo).

Bovale Sardo ist ein an das Inselklima angepasster Klon des Graciano, der aus dem Königreich Aragon (Spanien) um 1300 nach Sardinien kam.

Gleiches gilt übrigens für die Sorten:
Carignano - Carignan, Bovale Grande, Mazuelo
Cannonau - Garnacha

Weinbereitung
Maischegärung von 10-12 Tagen, sowie die malolaktische Gärung finden in Zementtanks statt.
Die Reifung erfolgt in Barriques während 10-12 Monaten.
Im Glas präsentiert sich der Korem üppig: Das Barrique ist sehr deutlich präsent und verleiht dem Wein neben reifer Frucht eine laktische Note. Das Tannin ist dezent, im Hintergrund wirkt ein angenehmer Säurenerv.
Sehr fein zu einem Khoresht-e-Fessendjan (ein herrlich würziges Schmorgericht aus dem Iran, mit einer Sauce auf Basis von Walnuss und saurem Granatapfelsirup).
(Sebastian R.)

Abfüller: Argiolas, 9040 Serdiana
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll wuchtig
Rebsorte(n): Bovale Sardo
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Isola dei Nuraghe IGT
Region: Sardinien
Land: Italien
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto