2020 Oestrich Riesling QUARZIT trocken

Bereits im Bukett ist die Art des Ausbaus zu bemerken: das Holzfass prägt den Duft mit herben Aromen dazu gesellt sich noch ein Hauch Vanille. Auf dem Gaumen reife Apfel-Frucht, der Wein wirkt sanft und entspannt. Der Quarzit ist ganz trocken ausgebaut, wirkt aber nicht sauer, auf Grund seiner reifen, runden Säure.
Sebastian R., 10.3.2022)

Kühns fulminante Visitenkarte! Von Quarzit geprägter sandiger Löss wurde als „Urstrand“ vom Rhein vor Millionen von Jahren im Untergrund der Oestricher Weinberge abgelagert. Der Quarzit ist ein fantastischer Vertreter des saftigen, fest gebauten Rheingauer Rieslings. Der teilweise Ausbau im großen Holzfass betont Struktur und Eleganz.
Starker Stoff!
(Sebastian R., 26.4.2021)

Weinbereitung & Ausbau
100% Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe im großen Holzfass und Edelstahltank.

Analysedaten: Restzucker: 4,3 g/l, Säure: 8,3 g/l

Wein & Speisen Empfehlung
Hühnerbrust im Wirsingmantel, im Ofen gegart in Wein, Sahne und Butter!
Der entspannte, im Holzfass gereifte Quarzit Riesling hat die Substanz, um mit der Cremigkeit der Sahnesauce perfekt zu harmonieren!

Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, 65375 Oestrich
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-herb
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Rheingau
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto