2021 ARMADOR Cabernet Sauvignon

Chile-Charme! Feine Fruchtsüße und ein Hauch tertiäre Würze im Verbund mit (nur) milder Säure und sanftem Tannin. Ein sehr zugänglicher, eingängiger Cabernet!
(Sebastian R.)

90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Alter der Rebstöcke 22 Jahre, die Bewirtschaftung ist biodynamisch zertifiziert.
Herkunft: Maipo Valley um Padre Hurtado 400 Meter hoch gelegen, Schwemmlandböden auf Geröll das von den Andengipfeln abgetragen wurde.
Mediterranes trockenes Klima (250-300 mm Niederschlag pro Jahr), mit ausgeprägter Differenz zwischen Tag- und Nachttemperaturen.

Weinbereitung & Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und 3-4 Tage kühl mazeriert (14°C), um die Frucht besonders prägnant herauszuarbeiten. Gärung und Ausbau erfolgen im Stahltank, Abfüllung nach 15 Monaten.

Analyse
14% vol.
Restzucker: 2.34 g/L
Säure: 4.70 g/L
pH: 3.65

Abfüller: Odfjell Vineyards, Einführer: Peter Riegel
78359 Orsingen
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Valle Central DO
Region: Valle Central
Land: Chile
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Stelvin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto