2021 Hallgarten Hendelberg Riesling

Ein wahrhaft symphonisches Riesling-Erlebnis. Hendel - der mit dem Paukenschlag!!!
Die dezent kühle Hallgartener Grundstruktur, dazu Kühns kraftvolle, saftige Rheingau-Ausprägung mit kristallklarer Frucht bilden die Grundlage. Die Spontangärung und der Ausbau im großen Holzfass sorgen für aromatische Vielschichtigkeit bis hin zu fast rauchigen Noten. Sehr elegant im Jahrgang 2021.
Eine meisterhafte Komposition!
(Sebastian R.)

Herkunft:
Der Name der Lage geht auf das altdeutsche Wort „Hindi“ (= Hirschkuh) zurück. Lange bevor hier Wein angebaut wurde, konnte man die Hirschkühe mit ihren Kitzen im Frühling beim Äsen beobachten.
BUNTSCHIEFER - Mit teils sehr steiler Süd-West-Neigung und bunt schimmerndem Devonschiefer sind diese Parzellen ein besonderer Solitär.
STEIL - bis 300 Meter Höhe. Durch das kühle Klima der bewaldeten Taunushänge beginnt und endet der Vegetationszyklus stets etwas später. Hangwinde wirken zudem Pilzkrankheiten entgegen.
Die Trauben bewahren sich bis zum Reifezeitpunkt eine aromatische und finessenreiche Säure.

Weinbereitung & Ausbau:
Handlese, Ganztraubenpressung, Spontangärung, 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Doppelstück Fass“ (2.440 l).

Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, 65375 Oestrich
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-herb
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Rheingau
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto