2021 Sauvignon Blanc Fumé

Feine Cassis-Aromatik ist hier eingebunden in eine angenehm feste Struktur, die sich kühl und pikant auf dem Gaumen entfaltet. Die zusätzliche Struktur gebenden Holznoten bleiben ganz hintergründig.
Der Sauvignon Fumé ist ein durchaus entwicklungsfähiger Tropfen!
(Sebastian R., 19.3.2023)

Herkunft
Aus der ältesten Sauvignon Blanc Parzelle des Weingutes, die auf 280 Metern Höhe liegt. Der Boden besteht aus Kalkmergel auf einem Kalkstein-Sockel.

Weinbereitung & Ausbau
Die Lese erfolgte in 3 Durchgängen, am 25.9., 30.9. und 6.10.2021
2 Stunden Maischestandzeit, Pressung unter geringem Druck, Gärung und Ausbau in mehrjährigen 500 Liter Tonneaux-Holzfässern und in Keramik-Amphoren von 850 Litern.

Analyse Jahrgang 2021
Restzucker: 0,4g/l
Säure: 6,7g/l

Abfüller: Weingut Markus Schneider, 67158 Ellerstadt
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Pfalz
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto