Der Wein ist der Star

Jochen Ratzenberger ist einer der Stillen im Lande, der sich ganz auf die weinbauliche Seite des Winzerberufs konzentriert. Die Weine von Jochen Ratzenberger sind keine „lauten“, keine duftigen, primärfruchtigen Charmeure, sondern filigrane, vielschichtige Kunstwerke, die sich oft erst beim zweiten Schluck öffnen und dann immer interessanter werden.
Der Bacharacher Riesling ist schlank, elegant und salzig, der feine Spätburgunder zart und mineralisch.
Die WOLFSHÖHLE in Bacharach am Rhein ist durch eine wechselnde Bodenstruktur gekennzeichnet, die vom Tonschiefer bis zum kristallinen Schiefer reicht, die den Weinen eine vielschichtige Struktur verleiht. Die hohe Reife und die damit einhergehende Würze geben dem Grossen Gewächs Fülle. Auch dieser große Riesling beginnt eher verhalten, doch mit zunehmender Flaschenreife zeigt er, wieviel Charakter in ihm steckt. Bei der fein angereiften Spätlese verbinden sich Süße und Säure zu einer köstlichen, federleichten, feinherben Balance!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingut-ratzenberger.de