Jochen Ratzenberger ist einer der Stillen im Lande, der sich ganz auf die weinbauliche Seite des Winzerberufs konzentriert. Auch seine Weine sind keine „lauten“, keine duftigen, primärfruchtigen Charmeure, sondern filigrane, vielschichtige Kunstwerke, die sich oft erst beim zweiten Schluck öffnen, dann aber immer interessanter werden.
Der Bacharacher Riesling ist schlank, elegant und salzig, der feine Spätburgunder zart und mineralisch.
Die WOLFSHÖHLE in Bacharach am Rhein zählt zu den absoluten Spitzenlagen des zum Weltkulturerbe zählenden Mittelrheintales. Die Lage ist durch eine komplexe Bodenstruktur gekennzeichnet, die vom Tonschiefer bis zum kristallinen Schiefer reicht, was den Weinen eine vielschichtige Struktur verleiht. Die hohe Reife und die damit einhergehende Würze geben dem Grossen Gewächs Fülle. Dieser große Riesling offenbart mit zunehmender Flaschenreife, wieviel Charakter in ihm steckt. Beim feinherben Riesling, aus der Grossen Lage St.-Jost im Steeger Seitental, verbinden sich zarte Reife, Süße und Säure zu einer köstlichen, federleichten und zudem komplexen Balance!
Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingut-ratzenberger.de
2017 Bacharacher Riesling trocken 
2013 Bacharacher Spätburgunder