Für uns ist Vincent Dancer einer der interessantesten Winzer Burgunds, obwohl er im Elsass aufwuchs und die Weinberge der Familie erst später übernahm. Seine 5 Hektar Reben sind über die Gemarkungen von Beaune, Pommard, Meursault, Puligny und Chassagne verstreut. Sein erster Jahrgang war der 1996er. Die Rebanlagen sind allerdings alt, der „Tête du Clos“ in Chassagne-Montrachet beispielsweise wurde 1954 das letzte Mal neu bestockt. Dancer arbeitet äußerst sorgfältig im Weinberg und interveniert möglichst wenig im Keller. Die Gärung erfolgt spontan und ohne Temperaturregulierung. Er verzichtet während der Gärung auf das Aufrühren der Hefen, die Bâtonnage, und die Weine werden unfiltriert abgefüllt. Beeindruckend an seinen Weinen ist die Frische, die Delikatesse und ihre klare Aromatik. So macht Burgundertrinken Spaß! Mittlerweile ist Vincents Sohn Théo aktiv im Weingut involviert. Wir haben den Eindruck, das die Dynamik im Weingut dadurch noch gesteigert wird"
Neu hinzugekommen ist 2020 eine Rebanlage in Nantoux, den „Berglagen“ oberhalb von Pommard. Von dort wird es -aus dem Jahrgang 2021- den ersten in der Amphore ausgebauten Wein von Vincent Dancer geben - wir sind gespannt!
Bei Vincent Dancer gibt es aktuelle Infos, den Jahrgang 2021 betreffend:
Die Mengen sind noch einmal knapper, aufgrund starker Frühjahrsfrostschäden. Wir verzichten daher darauf, die Weine hier im Shop anzubieten.
> > Die Top-Terroirs (Chassagne Romanée, Chassagne Tete du Clos, Meursault Perrieres und Chevalier-Montrachet) wurden 2021 zu einer Cuvée assembliert: Oscar.
Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.instagram.com/vincentdancer_chassagne
