Waterford Estate wurde 1998 von den Familien Ord und Arnold gegründet. Die Weinberge gehörten vorher zum Besitz von Stellenrust, man konnte also auf bestehenden Rebanlagen aufbauen.
Kevin Arnold bezeichnet die Spitzenweine von Waterford Estate. Jeder Jahrgang dieses würzigen, samten vollmundigen Shiraz ist einem Kind aus den beiden Familien gewidmet.
