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Probiert: Peter Jakob Kühn 2020 Oestrich Riesling

Bereits im Bukett ist die Art des Ausbaus zu bemerken: das Holzfass prägt den Duft mit herben Aromen dazu gesellt sich noch ein Hauch Vanille. Auf dem Gaumen reife Apfel-Frucht, der Wein wirkt sanft und entspannt. Der Quarzit ist ganz trocken ausgebaut, wirkt aber nicht sauer, auf Grund seiner reifen, runden Säure.
Sebastian R., 10.3.2022)

Kühns fulminante Visitenkarte! Von Quarzit geprägter sandiger Löss wurde als „Urstrand“ vom Rhein vor Millionen von Jahren im Untergrund der Oestricher Weinberge abgelagert. Der Quarzit ist ein fantastischer Vertreter des saftigen, fest gebauten Rheingauer Rieslings. Der teilweise Ausbau im großen Holzfass betont Struktur und Eleganz.
Starker Stoff!
(Sebastian R., 26.4.2021)

Weinbereitung & Ausbau
100% Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe im großen Holzfass und Edelstahltank.

Analysedaten: Restzucker: 4,3 g/l, Säure: 8,3 g/l

Zum Wein: https://shop.weinundglas.com

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