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        <name>Wein &amp; Glas Compagnie </name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-15T19:59:27+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Probiert: Selvapiana 2017 Chianti Rufina Riserva Bucerchiale</title>
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                                            Rufina Chianti Kraftpaket!
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                  Das Flaggschiff von Selvapiana ist in bestechender Frühform! Die Region Rufina hat vielleicht nicht die Finesse der Classico-Gebietes, doch in Punkto Power lassen die Spitzenqualitäten aus Rufina beinahe alle Classico-Weine hinter sich. Wenn dann, wie beim Vigneto Bucerciale von Selvapiana, eine mehrjährige &quot;Erziehung&quot; (=Ausbau) in feinster Eiche praktiziert wird, ist die Qualität in der Flasche absolut auf Augenhöhe! (Sebastian R., 28.1.2022)   
  Das Weingut berichtet über den Wein: Francesco Giuntini created this wine destined for long aging, to best represent the character and quality of Rufina’s and Selvapiana’s Sangiovese. Bucerchiale was first produced in 1979, young winemaker Franco Bernabei ‘s second vintage at Selvapiana. Vigneto Bucerchiale is produced only in the best vintages. The wine was not bottled in 1980 – 1987 – 1991 – 1992 – 1997 – 2002 – 2005 – 2008.  Vineyards location: Municipality of Rufina Vigneto Bucerchiale 12.50 ha (27.50 acres). Soil type: Medium density clay, limestone, dry and stony, well drained. Altitudine: 200 metri s.l.m (650 feet). Grape variety: Sangiovese 100%. Exposure: South South-west. Age of the vines: the old part was planted in 1968, the new part in 1992. Training system: spur pruned, cordon trained. Vineyards density: 5200 vine/ha. Yield: 40 hl/ha Harvest: Hand harvested. Normally Vigneto Bucerchiale is the last one to be picked. First week of October. Vinification: in stainless steel at 28°-30° (80°82° Fahrenheit), with all natural yeasts. Fermentation and maceration last for 25 days. Malolactic fermantition takes place immediately after the alcoholic. Ageing: small French oak cask of 225 lt. Life in bottle: 20-30 years.  Eine historische Lektion in Selvapiana findet sich unter folgendem Link: http://www.selvapiana.it/vertical-tasting-of-bucerchiale-fattoria-di-selvapiana-the-review-by-sabrina-somigli-on-intravino-com/ Der Bogen der beprochenen Jahrgänge spannt sich von 1958 bis 2013!  
  Zum Wein:  https://shop.weinundglas.com   
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                            <updated>2022-01-28T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Probiert: Argentiera 2018 Bolgheri </title>
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                                            Bordeaux Eleganz vom Mittelmeer!
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                <![CDATA[
                  DREI GLÄSER im Gambero Rosso 2020/21!!! Bolgheri gilt als eine der großen Herkünfte für bordeaux-geprägte Weine. Dieser gehört definitiv dazu: dicht gewoben, die feinen, süßen Holznoten sind perfekt eingebunden in die feste Struktur - der perfekte Bolgheri! 50% Cabernet, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, Ausbau für 12 Monate in Barriques (Sebastian R., 28.1.2022)  Gut zu wissen: Im September 2021 feierte die DOC Bolgheri ihr 25-jähriges Bestehen. Der Falstaff berichtet von der Veranstaltung Bolgheri Divino:   https://www.falstaff.de/   
  Zum Wein:  https://shop.weinundglas.com   
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                            <updated>2022-01-28T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Probiert: Carnasciale 2016</title>
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                                            Würzig-herbes Cabernet-Unikat aus dem Chianti-Hinterland!
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                 Die trinkfreudigere Version des Caberlot, die Visitenkarte von Carnasciale. Caberlot=(Cabernet+Merlot) * ITALIANITA 
 Mit seiner Eleganz und den &quot;staubig&quot; herben Aromen erinnert dieser Wein an feinste Cabernet Franc Weine... 
 Bettina Rogosky kultiviert auf ihrem Landgut Il Carnasciale in der Nähe von Arezzo, zusammen mit ihrem Sohn Moritz und dem Önologen Peter Schilling, Weine aus einer einzigartigen Traubensorte. Der Caberlot ist eine natürliche Kreuzung von Cabernet Franc und Merlot. Daraus entstehen sehr fruchtbetonte, würzig-herbe und vor allem elegante Weine, welche über ein hohes Alterungspotenzial verfügen. Die Produktion ist sehr gering. 
 Zum Wein:  https://shop.weinundglas.com  
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                            <updated>2022-01-28T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Probiert: Boscarelli 2014 Vino Nobile Riserva </title>
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                                            Nobler Sangiovese mit verstärktem Rückgrat!
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                <![CDATA[
                 Der Sotto Casa steht hervorragend da - bei aller Kraft ist er noch feiner geworden! (Sebastian R,, 28.1.2022) 
 Hier kommt ergänzend zum Sangiovese der Cabernet Sauvignon ins Spiel, der natürlich für eine festere Struktur sorgt. Doch durch den Ausbau ist alles schön eingebunden und geht nicht in die Breite, sondern brilliert mit Eleganz! (Rainer S., 19.3.2019)  Vinum (Heft 11/2019) beschreibt den Sotto Casa 2014 folgendermaßen: „Intensive Nase nach Waldfrüchten, Blüten, lässig flankiert von Kräuter- und Tabaknoten; am Gaumen kompakt und harmonisch, hervorragendes Tannin-Säure-Gerüst, endet elegant und lang. Sollte man zu einem herbstlichen Wildgericht geniessen.“ 17/20 Punkte 
 Zum Wein:  https://shop.weinundglas.com  
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                            <updated>2022-01-28T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Probiert: Poderina 2015 Brunello di Montalcino Riserva Poggio Abate</title>
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                                            Sangiovese Breitwand-Kino!
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                 Breit angelegter Sangiovese! Die südliche Lage lässt den Sangiovese in Montalcino in der Säure sanfter ausfallen, hinzu kommt die lange Reifezeit im Holzfass. Reife Würze, sanfte Säure und harmonisches Tannin laden zum Träumen ein... (Sebastian R., 28.1.2022) 
 Die Gärung erfolgt im Stahltank bei 24°-28°, der Ausbau findet in Barriques statt. In den ersten 5 Monaten werden die Hefen einmal wöchentlich aufgerührt, nach weiteren 19 Monaten im Barrique wird der Wein abgefüllt und reift dann weiter auf der Flasche. 
 Zum Wein:  https://shop.weinundglas.com  
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                            <updated>2022-01-28T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Probiert: Selvapiana 2019 Chianti Rufina</title>
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                                            Rufina Chianti Elegant
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                 Ein ganz starkes Stück Chianti hat Federico Giuntini da aus dem Jahrgang 2019 auf die Flasche gebracht! (Siehe seinen Kommentar weiter unten).  Herrliche Schwarzkirsch-Frucht, animierende, zugleich reife Säure und ein präsentes, aber sehr reifes Tannin. Sehr elegant! Sehr attraktiv!! Der Klassiker aus Rufina ganz auf der Höhe der Zeit!!! (Sebastian R., 14.2.2022)   95% Sangiovese ergänzend Canaiolo, Colorino und Malvasia Nera.  Ausbau in großen Holzfässern.  For Federico Giuntini, the owner of Selvapiana, 2019 was one of those “unique vintages where the growing season was close to perfect.” He compares it to the legendary vintage of 1985, where “everything [came] at the right time.” 
   Zum Wein: https://shop.weinundglas.com   
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                            <updated>2022-01-28T00:00:00+01:00</updated>
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