Witwe seit 125 Jahren

Das Sekthaus Veuve Ambal (gegründet von Marie Ambal 1898) hat in den zurückliegenden Jahrzehnten eine enorme Expertise in der Schaumweinherstellung entwickelt. Heute ist Veuve Ambal der bedeutendste Erzeuger von Crémant de Bourgogne. Man verfügt über rund 250 Hektar eigene Weinberge in vier verschiedenen Anbauzonen Burgunds, die naturnah bewirtschaftet werden. Dazu zählen Weinberge bei Auxerre (Chablis), den Hautes Côtes de Nuits, Châtillon-sur-Seine (an die Champagne angrenzend) und an der südlichen Côte de Beaune. So sichert man sich die optimale Traubenqualität. Verarbeitet werden die Trauben seit 2005 am Ortsrand von Beaune in einer ultramodernen Kellerei, in der Besucher alle Schritte der Sekterzeugung „live“ miterleben und, dank umfangreicher Erläuterungen, nachvollziehen können. Im Crémant „Grande Cuvée Blanc“ (bereitet aus Pinot Noir, Chardonnay und kleinen Anteilen Gamay sowie Aligoté) vereinen sich die Eigenschaften der Grundweine aus den unterschiedlichen Terroirs zu einem vielschichtigen Crémant. Die wunderbar himbeerfruchtige, pikante Grande Cuvée Rosé wird aus Pinot Noir und Gamay bereitet. Bei der „Cuvée Marie Ambal“ handelt es sich um die Prestige Cuvée des Hauses. Geringer Druck beim Pressen sorgt für einen feinen, sehr reintönigen Grundwein. Lange Flaschenreife von über 36 Monaten auf der Hefe lässt eine wunderschöne Mousse entstehen, die die „Cuvée Marie Ambal“ zu einem echten Geschmackserlebnis macht! Mit derselben Expertise werden auch der Blanc de Blancs „Carte d´Or“ in klassischer Flaschengärung (9 Monate Reifezeit) und der aus bio-zertifizierten Trauben bereitete Sekt „Claude de Villeneuve“ erzeugt. Seit den Anfängen von Wein & Glas ist diese Witwe eine treue Partnerin.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.veuveambal.com