2020 Gevrey-Chambertin AC

'The Pinot Noir is at its peak performance here.'
Der Gevrey von Cyril Audoin ist eine elegante, feinfruchtige Interpretation des oft für seine Wucht gerühmten, berühmten Weinortes. Allerdings hat der Wein durchaus einen stabilen Kern aus reifem Tannin!
(Sebastian R., 8.7.2025)

Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden komplett von den Stilen getrennt und kalt mazeriert. Gärung und Maischestandzeit läuft über 15 Tage. Das Ziel ist eine sanfte Extraktion, um Frucht und Finesse zu stärken. Der Ausbau im Fass erstreckt sich über 12 Monate, bei moderatem Neuholzanteil.

Abfüller: Domaine Charles Audoin, 21160 Marsannay
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Gevrey-Chambertin AC
Region: Burgund - Cote de Nuits
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto