2021 HIMMELREICH Blaufränkisch

Gehaltvoller Blaufränkisch aus dem Kraichgau mit kräftiger, dunkler Beerenfrucht ! Erzogen wurde der Wein im Barrique, das sich jetzt perfekt in den Wein eingebunden hat. Saftig-fest gebaut, mit feinem Tannin-Grip und einer frischen Säure, die dem Wein einen sehr animierenden Trinkfluss verleiht. Hier zeigt sich der Jahrgang 2021 jetzt von seiner besten Seite!
(Sebastian R., 29.6.2026)

Analyse (Jahrgang 2020)
Säure 6,5 g/L, Restzucker 0,2 g/L

Herkunft
Die extremste Lage des Weingut mit Tonmergel in drei Verwitterungsstufen: grünlich-grau, rot und gelb. Höllisch gepresst wie Stein. Die Reben wachsen quasi im Fels und tragen nur extrem kleine Beeren aber mit aufregender Aromatik !

Weinbereitung & Ausbau
15% Saignée (Saftabzug); 4 Tage Kaltmazeration bei 8°C, danach klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand; Gärdauer 14 Tage; Fassreife von
18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche; 70% Neuholz, 30% Zweitbelegung.

Wein & Speisen Empfehlung
Kalter Tafelspitz mit Meerrettichcreme, ergänzt mit Rote-Bete Beluga-Linsen Salat ist eine wunderbare Kombination. An einem warmen Sommertag, leicht gekühlt. Den Teller gibt es von Maximilian Stér beim Büdchen am Volkspark.
https://volkspark-buedchen.de

Abfüller: Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Lemberger
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Baden - Kraichgau
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto