2021 Sauvignon Blanc

Schüchterner Sauvignon? Gibt es so etwas überhaupt? Jochen Beurers Sauvignon jedenfalls ist ein Wein, der anfangs eine unerwartet dezente Aromatik hat.
Dafür zeigt er mit seiner kompakten, festen Struktur, dass eine ganze Menge Potential in ihm schlummert!
Mit der Zeit -nehmen Sie sich Zeit für diesen Wein!- kommen elegante Stachelbeer- und Kräuternoten zum Vorschein. Sehr puristisch, ganz ohne Restsüße-Schminke!
(Sebastian R., 25.6.2024)

Boden: Schilfsandstein und Stubensandstein
Frische Aromen und Finesse durch quarzhaltige Stubensandsteinschichten. Kraft, Festigkeit und der Duft reifer Früchte durch den skelettreichen Schilfsandsteinboden.

Vinifikation: Spontangärung, Ausbau zum Großteil im alten Holzfass (Struktur & Cremigkeit), kleinerer Anteil im Edelstahltank (Frische).

Wein & Speisen Empfehlung (vom Weingut):
Scholle mit jeder Menge frischer Kräuter

Abfüller: Weingut Jochen Beurer, 71394 Kernen-Stetten im Remstal
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Schwäbischer Landwein
Region: Württemberg
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto