2022 Cidre sec

Nach über 15 Monaten Hefelager hat die Apfel Cuvée ein vollmundiges Aroma entwickelt, der fortgeschrittene Hefeabbau ist deutlich wahrnehmbar. Reife, nicht überreife Apfelfrucht prägt die Aromatik.
Die animierende, voll vorhandene Apfelsäure wird mit einer Versanddosage von 26 g/l aufgefangen und verleiht dem Schaumwein Körper und Länge - und nicht zuletzt ein harmonisches Geschmacksbild!
Ein perfekter Partner für würzige und schärfere Speisen.

Schnitz & Butzen ist das Projekt von Sophia Spitzer und Peter Baumgartner. Sophia ist studierte Brauerin, Peter eignete sich während seiner langjährigen Tätigkeit in einer traditionellen Apfelkelterei ein fundiertes Wissen über Apfelwein an.

Die Basis von Schnitz & Butzen sind vor Generationen angelegte, alte Streuobstwiesen im bayerisch-schwäbischen Donautal. Aus verschiedenen Flurstücken im Landkreis Dillingen wird das Streuobst geerntet, das sowohl zu Lagen-Schaumweinen, als auch zu fein abgestimmten Cuvées verarbeitet wird. Dabei kommen besonders handwerkliche und damit schonende Verfahren zum Einsatz, wie sie seit Jahrhunderten im ambitionierten Weinbau -aber nicht im Obstbau!- üblich sind.

Abfüller: Schnitz & Butzen, Unterbechingen
Weintyp: Apfelwein
Rebsorte(n):
Alkoholgehalt: 8,3% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung:
Region: Oberschwaben (Bayern)
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Schaumwein empfehlen wir das CHAMPAGNER Glas von Zalto