2022 WEIHERBERG Pinot Noir

Ein kraftvoller Pinot! Der Weiherberg hat eine tiefe Frucht und reichlich Tannin-Stoff, der durch die Holzaromen des Barrique-Ausbaus noch verstärkt wird. Gleichzeitig wirkt im Hintergrund eine frische Säurestruktur, die den Wein sehr gut ausbalanciert!
(Sebastian R., 29.6.2026)

Analyse Jahrgang 2022
Säure 6,2 g/L, Restzucker 0,2 g/L

Herkunft
30-jährige Reben aus dem Kernstück der Lage, die an der Abbruchkante eines alten Sandsteinbruchs liegt. Im Weiherberg liegt unter lehmigem Ton liegt Muschelkalk, der die Weine dieser Lage prägt. Jahr für Jahr entsteht hier ein Pinot Noir von erstaunlicher Mineralität und Würze. Die Bezeichnung Pinot Noir verweist darauf, dass im Weiherberg Rebmaterial aus Burgund gepflanzt wurde.

Weinbereitung & Ausbau
Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf eine Traube pro Trieb, 100% Handlese, 8% Saignée (dieser Saft wird für den Rosé genutzt); 4 Tage Kaltmazeration anschließend klassische, spontane Maischegärung mit Rappenanteil bei täglich zweimaligem Untertauchen der Maische von Hand; Gärdauer 12 Tage; Fassreife von 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche (50% Neuholz, 50% Zweitbelegung).

Abfüller: Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Baden - Kraichgau
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto