2023 ROTHENBERG Grauburgunder

Schon der fein buttrig-zitrische Duft des Buketts verweist deutlich auf das klassische Burgund und auf den Barrique-Ausbau. Auf dem Gaumen wird das dann auch eingelöst mit kräftiger Struktur, dunklen Holznoten und animierender Säure.
Ein herrlicher Burgunder Menüwein!
(Sebastian R.)

Boden: Roter(!) Gipskeuper, Ton mit Eisenanteil.
Ausbau: komplett in 500 Liter Holzfässern (Tonneaux) vergoren mit neunmonatigem Vollhefelager und zwei Monaten Batonnage; unfiltriert gefüllt.

Speiseempfehlung: ein in Salzbutter sanft geschmorter Endiviensalat. Unmittelbar vor dem Servieren den Kochsud mit körnigem Senf abrunden - ein subtiler Genuss mit dem Rothenberg! Ein geniales und zudem einfach nachzukochendes Rezept von *** 'Gemüsekoch' Alain Passard...

Abfüller: Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Grauburgunder
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Baden - Kraichgau
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto