Spanischer Spiderman

Vor vielen Jahren arbeitete Ton Rimbau in einem Weinberg. Dabei wurde ihm aufgrund von ausgebrachten konventionellen Spritzmitteln elend schlecht. Dieses Erlebnis änderte seine Ansichten über den Weinbau grundlegend. So natürlich wie möglich sollte es fortan im Weinberg und im Keller zugehen. Das sagen bekanntlich viele. Ton Rimbau geht allerdings entschieden weiter als alle seine Kollegen. Das beginnt im Weinberg, den er bewusst „verwildern“ lässt: hier ist PERMAKULTUR das Stichwort. Zum Wappentier hat sich Rimbau denn auch die Vogelspinne gewählt. Im Keller vergären die Trauben spontan und ohne Schwefelzusatz. Daher die kräftige Farbe der Weine. Ausbau im Barrique und in Keramik-Eiern. Slow… Am Ende steht die Abfüllung in Keramik Flaschen, die schon im ersten Moment deutlich machen, dass hier WIRKLICH ANDERS gearbeitet wird. Und der Wein im Mund? Ruhig. Langsam. Saftig-fest. Dichte, herbe Schönheit. WIRKLICH ANDERS…

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.porcellanic.com