Geschichtsmächtige Eleganz

1729 gegründet gilt Ruinart als ältestes Champagnerhaus. Das Ziel ist unverändert Champagner von größtmöglicher Finesse zu erzeugen. Aus diesem Grund spielt die Rebsorte Chardonnay bei Ruinart eine herausragende Rolle.
Beim ausgewogenen, feinnervigen „R“ de Ruinart, liegt der Anteil des Chardonnay zwischen 40 und 50%. Auch beim Rosé von Ruinart hat der Chardonnay einen bedeutenden Anteil (45%) neben dem Pinot Noir (55%), von dem rund 20% rot vinifiziert werden. Letzterer verleiht diesem rotfruchtigen und sehr eleganten Champagner seine animierende Farbe und seinen zarten Tanninfond. Der Blanc des Blancs ist die Referenzcuvée: mineralisch, feine Frucht, Eleganz und Frische. Es gibt bei Ruinart ein ganzes Programm, das die Erforschung und Vermeidung von ungewollter Oxydation zum Ziel hat. Davon berichtete Frédéric Panaïotis im Rahmen eines Workshops im Juni 2013 im Berliner Ritz-Carlton. In den letzten Jahren beschäftigt man sich mit den Auswirkungen des Klimawandels und der Frage, wie sich Weinbau und Weinbereitung am besten darauf einstellen können.
Die Top-Cuvées Dom Ruinart haben einen weinigen Charakter und sind Champagner für Kenner und für besondere Anlässe.
Die Reifekeller, in denen konstant eine Temperatur von 11 Grad herrscht, liegen 30 m unter der Erdoberfläche. Die Ursprünge liegen in galloromanischer Zeit. Damals wurde Kalkstein abgebaut und es entstanden dadurch teilweise riesige kegelförmige Hallen. Ein historisches Monument mit faszinierender Geschichte!

Möchten Sie einen Blick in die einzigartigen Keller von Ruinart werfen? Dann bitte hier eintreten: www.ruinart.com/visitedescrayeresreims

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.ruinart.com