Die Geschichte der Familie Moreau ist eng mit dem Chablis verbunden. Bis auf das Jahr 1814 geht ihre Aktivität als Weinhändler zurück. Heute verfügt die Domaine Louis Moreau über 50 Hektar Weinbergsbesitz, darunter auch in Premiers und Grands Crus. Louis Moreau kehrte, nach Lehr- und Wanderjahren in Kalifornien, Anfang der 90er Jahre nach Chablis zurück. Trotz oder gerade wegen seiner US-Erfahrungen orientiert sich Moreau an den Traditionen von Chablis. Der Chablis AC und der Premier Cru Vaillons werden jetzt ausschließlich in temperaturkontrollierten Inox-Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, um Frische und Mineralität optimal zu erhalten. Der Premier Cru Vaillons stammt von stärker kalkhaltigen Böden und ist dadurch fester und nachhaltiger gebaut.
Der Grand Cru Les Clos profitiert, neben der hervorragenden Lage und besten Böden mit hohem Kalkanteil, von einem sehr alten Reb-Bestand. Moreau will mit dem modifizierten Ausbau die Mineralität, den kühlen, puristischen Charakter dieses großen Weines noch deutlicher in den Vordergrund stellen. Ein extrem feiner, kühl anmutender Burgunder!
Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.louismoreau.com
