Contra den Marmeladenweinen!

Georges Descombes erzeugt naturale Weine: einen süffigen, floralen Brouilly und den dichteren, fruchtintensiveren Morgon. Eine Selektion alter Reben von großer Feinheit wird separat gefüllt. Descombes arbeitete als einer der Ersten ganz ohne Schwefel zur Stabilisierung seiner Weine. Erleichtert wird das durch die maceration carbonique, bei der der Most durch Druck und Kohlendioxyd in abgeschlossenen Tanks stabilisiert wird. 
Die zu Unrecht verkannten Cru-Lagen des Beaujolais zu entdecken ist übrigens sehr empfehlenswert. Die (alten) Reben stehen an steilen Hängen, ihre Goblet-Erziehung erinnert an Châteauneuf-du-Pape, Massenerträge sind hier nicht möglich!