2015 Château Ferrière

2015 - in diesem großen Jahrgang kommt die Umstellung auf bio-dynamischen Anbau im Wein von Château Ferrière erstmals voll zum Tragen: purer, klarer Stil, ein MARGAUX, der trotz großer Kraft eine wunderbare Eleganz besitzt, Vielschichtigkeit und vor allem eine animierende FRISCHE.
(Sebastian R., 28.3.2018)

Mit 20 Hektar gehört Ferrière immer noch zu den kleinen Crus Classés des Médoc.
Die Rebstöcke sind im Schnitt 45 Jahre alt, die Pflanzdichte liegt bei 10 Tsd. Stock per Hektar. Der Boden besteht aus grobem Kieseln auf einem Kalk-Sockel.

Cuvée 2015
63% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 4% Petit Verdot

Weinbereitung & Ausbau:
Fermentation in Betontanks und Holzgärständern. Der Saft bleibt 19-24 Tage auf der Maische, der Ausbau findet über 18 Monate in Barriques statt. Der Neuholz-Anteil beträgt 40%.

Der Jahrgang 2015
Ein exzellenter Jahrgang mit „warmem Charakter“, komplex und ausdrucksstark. Üppig doch kaum Überreife, mächtiges Tannin Gerüst, als Ausgleich frische Säure.

Der Frühling war sehr mild, mit einem warmen April und einer kleinen Hitzewelle Anfang Mai, was zu einem gleichmäßigen Austrieb und einer erfolgreichen Blüte beitrug. Nach der Blüte setzte Regen ein, was für die Reben eine willkommene Erleichterung darstellte. Die Temperaturen stiegen weiter an, und Ende Juni wurde Bordeaux regelmäßig von der Sonne verwöhnt. Der Juli blieb heiß und trocken, was zu einem durchaus willkommenen Trockenstress führte, der die Traubenschalen fester und damit resistenter machte. Das Ausmaß an extremer Hitze war für den Juli ungewöhnlich, da sich die Auswirkungen der Trockenheit normalerweise erst im August bemerkbar machen.
Schließlich kam Anfang August der Regen, aber die Schauer hörten nicht auf und verwandelten sich schnell in regelrechte Sintfluten. Nach einem der trockensten Sommer der jüngeren Geschichte erwies sich der August als einer der feuchtesten. Aufgrund dieser dramatischen Schwankungen waren Terroir und Alter der Reben umso wichtiger, da etablierte Weinbergsparzellen besser mit den Belastungen zurechtkommen. Der September brachte dann sehr gute Bedingungen für die perfekte Ausreifung der gesunden Trauben und die Lese.

Infos zum Weingut:
shop.weinundglas.com/Ferriere

Abfüller: Chateau Ferriere, 33460 Margaux
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Margaux AC
Region: Bordeaux - Margaux
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto