2016 Amarone Capitel MONTE OLMI

Ein prachtvoller Amarone! Hochkonzentriert, mit mächtiger Substanz - in die spürbare Süße sind als Kontrapunkt herzhafte Lakritznoten eingewoben.
(Sebastian R.)

DREI GLÄSER im Gambero Rosso 2022!
96 Punkte im Falstaff Spezial März 2022.

Rebsorten: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina and Forselina.
Mittleres Alter der Reben: 20 Jahre

Weinbereitung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben im Laufe von 4 Monaten langsam getrocknet. Die Maischestandzeit liegt zwischen 40 und 60 Tagen bei 15-18° C.
Dann schließt sich der Ausbau im großen Holzfass an, der 4 Jahre dauert, zuzüglich 1 Jahr Flaschenreife
Serviertemperatur: 16-18° C.

Analysewerte
Restzucker: 5,5 (g/l)
Säuregehalt: 6,8 (g/l)
Trockenextrakt: 42,7 (g/l)

Monte Olmi ist der Name des Weinbergs, der sich in Pedemonte di Valpolicella im Herzen des Valpolicella Classico befindet. Der Weinberg ist nach Südwesten ausgerichtet und 2,5 Hektar groß. Er wurde terrassenförmig angelegt, um bei ergiebigen Niederschlägen eine effiziente Entwässerung zu gewährleisten. Gleichzeitig gewährleisten die Tiefe und die Lehmstruktur des Geländes eine gute Wasserspeicherfähigkeit, die während Trockenperioden die Versorgung der Reben sichert.
Anfang der 60er Jahre hatte Renzo Tedeschi die glückliche Idee, die Trauben aus dem Weinberg Monte Olmi separat zu vinifizieren und so einen der allerersten Lagenweine im Valpolicella zu kreieren. Heute ist Monte Olmi die Ikone der Familie Tedeschi!

Abfüller: Fratelli Tedeschi, 37029 Pedemonte di Valpolicella (VR)
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll wuchtig
Rebsorte(n): Corvina, Corvinone, Rondinella...
Alkoholgehalt: 17% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
Region: Venetien
Land: Italien
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto