2018 COR RÖMIGBERG - Cabernet Sauvignon

Alois Lageder pflanzte in den 80er Jahren in der ursprünglich exklusiv mit Vernatsch-Reben bepflanzten Lage Römigberg Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in Spaliererziehung.
So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen auslöste.
Die Parzelle, die seit alters her den Namen 'Herz' (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen.

Der Weinhof Römigberg liegt nordwestlich des Kalterersees und besitzt extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen in 250 - 330 Meter Höhe.
Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor.

Lese: 14. September - 28. September 2018 - neben dem dominierenden Cabernet Sauvignon enthält der Cor auch einen kleinen Anteil von Petit Verdot
Weinbereitung: spontane Maischegärung, biologischer Säureabbau im Edelstahl. Ausbau des jungen Weines in kleinen Holzfässern zu 150 und 225 Litern (rund 18 Monate).
Säure: 5,3 g / Liter
Abfüllung: Oktober 2020

Konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche, Cassis), dazu würzige und florale Noten. Kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig, frisch
Optimale Trinkreife: 5 - 20 Jahre

Abfüller: Weingut Alois Lageder, 39040 Margreid
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Südtirol DOC
Region: Südtirol
Land: Italien
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto