2019 JASPIS 'Bürgin' Spätburgunder

JASPIS 'Bürgin' ist die neue Bezeichnung für den Spätburgunder Alte Reben. Ein vielschichtiger Wein aus hochreifen Trauben mit überragender Balance und ewig langem Abgang. So smart. Mit wunderschöner Frucht. Dabei nicht fett. Schon jetzt 'singt' der Wein, doch er hat auch Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre.
(Sebastian R.)

Boden und Kleinklima: Jurakalk
Alter der Reben: Pflanzjahr 1958 bis 1965
Klone: Unterschiedliche Freiburger Klone
Vinifikation: Spontanvergärung, sechs- bis achtwöchiger Maischekontakt, Ausbau etwa 20 Monate im Barrique (20% Neuholz-Anteil) auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration, nach der Abfüllung weitere 2,5 jährige Flaschenreife.

Abfüller: Weingut Ziereisen, 79588 Efringen-Kirchen
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Badischer Landwein
Region: Baden - Markgräflerland
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto