2019 JASPIS 'Bürgin' Spätburgunder

JASPIS 'Bürgin' ist die Bezeichnung für den Spätburgunder aus alten Reben. Kräftige Farbe. Ein vielschichtiger Wein aus hochreifen Trauben mit überragender Balance und ewig langem Abgang. So smart. Mit wunderschöner Kirsch-Frucht. Dabei nicht fett, denn der vom Kalk geprägte Boden sorgt für eine klare Struktur und Focus. Schon jetzt 'singt' der Wein, doch er hat auch Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre. TOP - Jahrgang !
(Sebastian R., 15.4.2026)

Boden und Kleinklima: Jurakalk
Alter der Reben: Pflanzjahr 1958 bis 1965
Klone: Unterschiedliche Freiburger Klone
Vinifikation: Spontanvergärung, sechs- bis achtwöchiger Maischekontakt, Ausbau etwa 20 Monate im Barrique (20% Neuholz-Anteil) auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration, nach der Abfüllung weitere 2,5 jährige Flaschenreife.

Der Jahrgang 2019
Die Trauben hatten das Jahr recht gut überstanden, obwohl die Vegetationszeit bis August in Baden zu den zehn wärmsten seit 1901 zählte. Doch die große Hitze im Sommer dauerte zum Glück nicht so lange wie 2018. Nach den unterdurchschnittlichen Niederschlagsmengen im ersten Halbjahr sorgten ausgiebige
Regenfälle Anfang August für Entspannung bei den Wasservorräten und bei der Ernte für hervorragende Traubenqualität.

Abfüller: Weingut Ziereisen, 79588 Efringen-Kirchen
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Badischer Landwein
Region: Baden - Markgräflerland
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto