2020 Château de Côme

Klarer Saint-Éstèphe Typ mit hoher Eleganz und viel Potential!
Der 2020er Château de Côme weist die saftig-frische Struktur der Appellation auf. Hinzu tritt hier eine reife Extrakt-Süße, das Kennzeichen von TOP-Jahrgängen! Bestes Traubengut, zudem Bio-zertifiziert, sorgfältig verarbeitet. Sehr animierend.
Unsere Neu-Entdeckung aus Bordeaux!
(Sebastian R., 16.1.2025)

45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Petit Verdot
Durchschnittsalter der Reben: 45 Jahre

Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben werden vor der Gärung gekühlt mazeriert, die Gärung erfolgt in Beton-Cuves.
Ausbau für 12 bis 14 Monate in Barriques, davon 20% neu.

In Saint-Estèphe fiel der Jahrgang 2020 außergewöhnlich gut aus. Hier wurden einige der besten Weine des Jahrgangs erzeugt.

Der Jahrgang 2020
Ein warmes Jahr, das dennoch mit Eleganz, Balance und ausgeglichener Frucht punktet. Kennzeichnend sind die mächtige Struktur und die außergewöhnliche Gerbstoffqualität, die durch eine saftige Säure ausgeglichen werden. Besonders ausdrucksstark sind die Cabernets.

Die Vegetationsperiode begann mit einem milden, aber häufig feuchten Frühling, der einen frühen und erfolgreichen Austrieb und Blüte sicherte. Die Regenfälle im Frühjahr bereiteten die Weinberge gut auf den heißen und trockenen Sommer vor. Die trockenen Bedingungen führten dazu, dass einige Rebstöcke unter der Trockenheit litten, obwohl die gelegentlichen Gewitter den meisten Weinbergen gerade genug Wasser brachten. Das linke Ufer erhielt weit mehr Niederschläge als das rechte, und die immer wiederkehrenden Regenschauer in Verbindung mit den hohen Temperaturen schufen die perfekten Bedingungen für die Entwicklung von Mehltau. Die Erzeuger mussten bei der Bekämpfung der Krankheit äußerst wachsam sein.
Der September brachte dann die warmen Tage und kühlen Nächte, die ideal waren, um die verbleibenden Trauben zur phenolischen Reife zu bringen. Gegen Ende des Monats fielen einige belebende Regenschauer, die jedoch keinen Anlass zu großer Sorge gaben.
Die Ernte der roten Rebsorten begann Mitte September mit dem Merlot und eine Woche später mit dem Cabernet Sauvignon; erst einige Tage später war die Ernte abgeschlossen. Starke Regenfälle fielen meist erst nach der Ernte, aber einige spät reifende Sorten wie Cabernet Franc wurden davon überrascht.

Obwohl es während der Vegetationsperiode einige Regenfälle gab, waren es die Trockenperioden, die sich durchsetzten, die Trauben konzentrierten und eine Ernte hervorbrachten, die das Potenzial hatte, reiche, intensive Weine zu liefern.

Abfüller: Château de Côme, 33180 Saint-Éstèphe
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Saint-Estephe AC
Region: Bordeaux - Saint-Estephe
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto