2021 'Ombra'

Reife, satte Fülle, mediterrane Großzügigkeit sind bei einem Wein aus Katalonien zu erwarten - unerwartet sind die prägnanten, klaren Linien, da ist kein Gramm Fett zuviel -Entschuldigung, damit ist natürlich Alkohol gemeint! Dazu kommt eine reife Kirschfrucht und Gewürze... Eine starke Vorstellung!
(Sebastian R.)

Temperaturkontrollierte Gärung bei 22 ºC im Stahltank
Maischestandzeit: 15 Tage
Ausbau 14 Monate in französischen Allier-Eichenfässern von 300 Liter Inhalt.

Weinberge
15-40 Jahre alt, Höhe 300-700 Meter

Wein & Speisen Empfehlung
Wild-Bratwurst, Kartoffelküchlein, Rotweinschalotten - ein Traum!

Abfüller: La Cova dels Vins, 43730 Falset
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll wuchtig
Rebsorte(n): Garnatxa (Grenache), Carinyena (Carignan), Sirà (Syrah)
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Montsant DO
Region: Katalonien
Land: Spanien
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto