2022 Le Bordeaux du Paysan Blanc

Als Vin du Paysan bezeichnete man in der Vergangenheit den (einfachen, ehrlichen) Wein der Landleute, der Bauern und der Kutscher.
Hinter dem Wein steckt Oliver Techer, seines Zeichens Bio-Winzer in Pomerol, der einfach auch einmal einen preiswerten Wein anbieten wollte - und aus der Appellation Pomerol geht das leider nicht, wo ein Hektar Land (zur Erinnerung: 100x100m) schon mal Millionen kostet...
Ein ruhiger Sauvignon! Die 'grünen' Sortenaromen klingen an, ohne zu dominieren. Dazu kommt auch milde Schwarze Johannisbeer-Frucht. Der Paysan lehnt sich entspannt zurück und setzt zum nächsten Schluck an....
(Sebastian R., 22.5.2024)

Wein & Speisen Empfehlung: frische Kräuter prägen die 'Frankfurter Grüne Sauce'. Im Originalrezept werden dafür folgende Kräuter verwendet:
Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Kresse - aber da kann man natürlich auch ein bisschen experimentieren...
Hauptsache die Kräuter sind frisch und aromatisch!

Übrigens: es gibt ein Grüne Soße Festival!
www.gruene-sosse-festival.de

Abfüller: Le Bordeaux du Paysan - Techer & Roux, 33540 Gornac
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-herb
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Bordeaux AC
Region: Bordeaux
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto