2023 GRAS IM OFEN Chardonnay -GG-

Besser geht Chardonnay in Deutschland nicht! Dezente, feine Aromatik, mit begeisternder Balance von Frucht, Säure, Körper und fester Struktur. Die Holzaromen sind nur zart ausgeprägt, obwohl der Wein komplett in Barriques aus französischer Eiche vergoren und ausgebaut wurde. Stattdessen wirkt der GRAS IM OFEN 2023 richtig puristisch!
(Sebastian R., 24.8.2025)

Herkunft
Etwas höher im Gewann Hinter Winklen, in der Nähe eines kleinen Wäldchens, macht der Ihringer Winklerberg einen kleinen Bogen. Dahinter liegen die Parzellen, aus denen die Weine stammen, die den Namen 'Gras im Ofen' tragen. Durch die vorgelagerte Bergzunge 'Rappenecker' haben die Reben in dieser etwas kühleren, offenen Lage vormittags Schatten. Die volle Sonneneinstrahlung gibt es nachmittags. Die Weine sind geprägt von einer großartigen salzigen Mineralität, dabei enorm elegant und komplex.

Der Link zur Lage: https://www.vdp.de

Abfüller: Weingut Dr. Heger, 79241 Ihringen im Kaiserstuhl
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Baden - Kaiserstuhl
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto