2023 HAALDE Pinot Noir

Zart entwickelte, rubinrote Farbe; im Duft und auf dem Gaumen zeigt der Pinot Haalde eine tiefe, dunkle Beerenfrucht mit Extraktsüße vor einer saftig-festen Struktur mit frischem Tannin. Die feinen Holznoten vom Ausbau im Barrique sind jetzt sehr gut integriert. Die elegantere Struktur des Jahrgangs 2017 verleiht dem Wein zusätzlich Finesse.
Sehr animierend. Ein Burgunder von internationaler Spitzenklasse!
(Sebastian R.)

Aus der steilsten Lage in Hallau, der Haalde. Die Reben wurzeln auf kargem Kalkmergelboden
Alter der Rebstöcke: 35 Jahre

Weinbereitung und Ausbau:
Die Trauben samt Stiel vergoren (=Ganztraubenvergärung), 4 Wochen im Holzgärständer belassen, dann 15 Monate im Barrique ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.

Abfüller: Weinbau Markus Ruch, 8213 Neunkirch
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Schaffhausen AOC
Region: Schaffhausen
Land: Schweiz
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto