2025 Chablis AC

Das Bukett des Chablis von Louis Moreau ist fruchtig und frisch, mit Apfel-Birnen-Aromatik. Auf dem Gaumen ist der Wein elegant, mineralisch-frisch und pikant, bleibt dabei aber sehr ausgewogen.
Aus dem Jahrgang 2025 kommt der Wein mit schöner Fülle -deutlich ausgeprägter als 2024- und reifer Frucht, ohne die Säure zu vernachlässigen. Die Typik eines warmen Jahres. Sehr schön!
(Sebastian R., 10.2.2026)

Die Trauben stammen aus den Orten Beines und Chablis, die Reben wurden 1980 gepflanzt.
Terroir: die Mehrheit der Parzellen weist einen sandigen Lehmboden auf und sind nach Westen ausgerichtet.

Vinifikation & Ausbau, inklusive der malolaktischen Gärung, erfolgen zu komplett in temperaturkontrollierten Inox-Edelstahltanks.
Der Ausbau auf der Feinhefe dauert mindestens 4 Monate, wobei diese alle 14 Tage aufgerührt wird.
Die Abfüllung erfolgt dann in Etappen, damit der Wein möglichst lange auf der Hefe liegt und knackig-frisch in die Flasche kommt.

Spezielle Wein & Speisen Empfehlung: Räucherlachs mit Blinis!

Der Link zu den Nährwertangaben
www.weinundglas.com

Abfüller: Domaine Louis Moreau, 89800 Beines
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Chablis AC
Region: Burgund - Chablis
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto