Sherry Oloroso

Der wuchtige Weißweincharakter unter den gereiften Sherrys!
Der Oloroso ist ein oxydativ ausgebauter trockener Sherry von besonderer Qualität. Um zu verhindern, dass die Hefeblume, der Flor, heranreift, wird er gleich zu Beginn des Ausbaus auf 17% vol. aufgespritet. Nur so wird der andauernde Kontakt mit Sauerstoff gewährleistet.
Bernstein- bis mahagonifarben. Komplex und kraftvoll, mit ausgeprägt nussigen Aromen, einem Hauch von Geröstetem, Pflanzlichem, mit balsamischen Noten von edlen Hölzern, hellem Tabak und trockenem Laub. Anklänge an Gewürze, erinnert an Trüffel und Leder.
Richtig saftig-kernig und mit reichlich Power! Am Gaumen lang anhaltend.
Wein & Speisen Empfehlung: kräftiges Fleisch wie Ochsenschwanz oder -bäckchen.
Zum Rezept: https://www.sherry.wine/de/enjoying-sherry/pairings-recipes/oloroso/ochsenschwanz-auf-andalusische-art
Wunderbare Ergänzung zu Waldpilzen (Krause Glucke!)

Abfüller: Bodegas Gutierrez Colosia, 11500 El Puerto de Sta María
Weisswein, gehaltvoll trocken
Alkoholgehalt: 18% vol.
Sherry - Xeres - Jerez DO
Region: Jerez
Land: Spanien
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Stelvin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Palomino
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto