Fürstliche Graves - Perfekte Pessacs

Die großen Graves-Weine sind Bordeaux im ursprünglichen Sinne: Die Crus liegen auf dem Stadtgebiet, oft genug von Häusern umgeben. Ein Haut-Brion, oder der auf der anderen Straßenseite gelegene und doch ganz andere La Mission Haut-Brion oder ein Pape-Clement müssen „teuer“ sein, sonst würden die Weinberge bald durch Häuser ersetzt. Was wäre das ein Verlust für die Weinwelt! Die Kiesböden sind es vor allem, die für einen manchmal entscheidenden Reifevorsprung sorgen. Ein Graves-Wein (i.e. aus der Appellation Pessac-Léognan) zeichnet sich durch eine hohe Eleganz schon in der Jugend aus, bedingt durch eine milde Säure und mürbe Tannine. In Pessac, der Heimat der großen Klassiker Haut-Brion, La Mission Haut-Brion und Pape-Clement kommt noch ein Hauch Havanna zum Vorschein, der selbst Nichtraucher entzückt...