Globalisierte Tradition

Das traditionsreiche Weingut Mayer am Pfarrplatz ist der Inbegriff Wiener Wein- und Heurigenkultur. Wichtigste Lage ist der Nussberg, in dem kalkhaltige Böden vorherrschen. Berühmt ist das Weingut für seinen „Wiener Gemischten Satz“, der mittlerweile auch DAC geschützt ist. Der Gemischte Satz wird aus Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler gekeltert. Die Trauben stehen, wie der Name sagt, gemischt im Weinberg, werden gemeinsam geerntet und verarbeitet. So, wie es früher überall einmal war, bevor sich die sortenreine Bepflanzung von Weinbergen durchsetzte. Wenn der Gemischte Satz die Tradition repräsentiert, steht der Sauvignon Blanc für die Moderne: der französische Rebsortenklassiker fühlt sich auf den Wiener Kalkböden wie zu Hause…

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.pfarrplatz.at