Die "burgundischsten" Weine Spaniens

Im Landesinneren von Galizien, an den Ufern der Flüsse Sil und Miño, befinden sich die Weinberge von Dominio do Bibei. Worauf man aufbaut: steile Terrassenanlagen auf Höhen zwischen 300-660 Metern, atlantisch geprägtes, eher kühles Klima, authochtone Rebsorten und ein enthusiastisches Team, das sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben hat. Als Berater fungieren das Önologen Traumpaar René Barbier jun. und Sara Perez. 
La Pola durchläuft die malolaktische Gärung nicht und reift 15 Monate in 600-Liter Barriques und in ultramodernen Zement­eiern. La Lama wird 21 Monate in Barriques und Holzfudern ausgebaut. Wirklich erstaunliche, sehr elegante, geschliffene Weine!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.dominiodobibei.com