Die wichtigste Zutat im Keller: Zeit!

Die Geschwister Abrie und Jeanette Bruwer betreiben mit Enthusiasmus Springfield Estate in der vierten Generation und erzeugen einige der interessantesten Weine des Landes. Sie lassen sich dabei von ihrem Motto leiten: “Je natürlicher Du etwas machst, umso dauerhafter wird das Ergebnis sein.” Sie arbeiten mit Spontangärung, es wird extrem schonend oder gar nicht gepresst und auch bei der Filtration ist man sehr zurückhaltend.
Die „Special Cuvée" hat eine reife Sauvignon Blanc-Fruchtaromatik. Die Trauben dafür kommen von steinig sandigen Böden und werden zu zwei zeitlich etwas auseinanderliegenden Zeitpunkten geerntet. 

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.springfieldestate.com