Der Cabernet Sauvignon, mit seiner feinen, kräuter-herben Aromatik und vor allem mit der kraftvollen Struktur, prägt den Gaudenz deutlich. Der Dornfelder rundet & bereichert die Cuvée. Der Auftakt ist weich, Dank der Reife im Fass und auf der Flasche. Dann kommt die herbe Saftigkeit des Cabernet ins Spiel, die mit feinem Tannin ausklingt.
18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut - keine Selbstverständlichkeit für einen Gutswein!
Elegant-kühler Jahrgang 2017, sorgfältig ausgebaut im Weingut - das ist eine sichere Bank!
(Sebastian R., 4.2.2022)
Gut zu wissen:
Der Name ist eine Hommage an einen Vorfahren der Familie, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war.
Zum Wein: https://shop.weinundglas.com