Ein richtig starker Wein, ebenso kraftvoll wie ausgewogen! Würzig-reife Frucht mit Anklängen an Birne und Melone, die Säure hält den Wein immer auf der frischen Seite.
(Sebastian R., 4.2.2022)
Herkunft
Dieser Grauburgunder stammt aus zwei Lagen, die von einer mächtigen Lössauflage geprägt sind. Im Untergrund befindet sich Kalkgestein.
Weinbereitung & Ausbau
Reduktiver, die Frucht betonender, Ausbau im Edelstahltank kombiniert mit dem Fülle und Komplexität verleihendem Ausbau in mehrfach verwendeten Barriques.
Wein & Speisen: Risotto mit Steinpilzen; gegrillter Fisch
Trinkreife: 2021 bis 2027
Zum Wein: https://shop.weinundglas.com