Furmint ergibt Weine mit kraftvoller Säurestruktur - das Terroir von Tokaj bringt daraus Weine von großer Eleganz hervor, traditionell als ewig haltbarer Süßwein, oxydativ ausgebaut. Der Tokaj von Gergö Filep ist dagegen TROCKEN ausgebaut, ist druckvoll und gleichzeitig von großer Eleganz. Eine feine Entwicklungs-Note sorgt für weitere Komplexität.
(Sebastian R., 24.2.2022)
Gergö Filep war Kellermeister bei Disznokö, einem großen Betrieb in Tokaj, der zu AXA Millesime gehört - ebenso wie Ch. Pichon Baron Longueville in Pauillac. Zusammen mit seinem Vater bearbeitet er 3 Hektar eigene Weinberge in den Gemeinden Mad, Tallya und Gollop. Die Reben stehen auf den typischen Vulkanböden, der Ausbau erfolgt im großen Holzfass.