Es ist warm. Etwas leichtes soll auf den Teller und etwas Rotes ins Glas. Geht nicht? Geht doch! Zum Beispiel mit dem Château Lamothe aus der Appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux!
Viel frisches Gemüse bildet die Grundlage dieses Salates: Erbsen, Kohlrabi, Radieschen, dazu Quinoa. Und Feta obenauf. Die aromatischen Akzente setzen geröstete Haselnüsse, Minze und Basilikum. Die schlagen auch die Brücke zum -leicht gekühlten!- Wein und betonen dessen Fruchtigkeit. Die Röstaromen der Haselnüsse korrespondieren widerum mit dem frischen Tannin.
Sehr lecker, sehr erfrischend, auch und gerade an heißen Sommertagen!
Zum Rezept: www.bordeaux.com/de/
