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Ein köstlicher, leichter Sommersalat!

Es ist warm. Etwas leichtes soll auf den Teller und etwas Rotes ins Glas. Geht nicht? Geht doch! Zum Beispiel mit dem Château Lamothe aus der Appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux!

Viel frisches Gemüse bildet die Grundlage dieses Salates: Erbsen, Kohlrabi, Radieschen, dazu Quinoa. Und Feta obenauf. Die aromatischen Akzente setzen geröstete Haselnüsse, Minze und Basilikum. Die schlagen auch die Brücke zum -leicht gekühlten!- Wein und betonen dessen Fruchtigkeit. Die Röstaromen der Haselnüsse korrespondieren widerum mit dem frischen Tannin.

Sehr lecker, sehr erfrischend, auch und gerade an heißen Sommertagen!

Zum Rezept: www.bordeaux.com/de/

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